Ο Σακάτης Δημήτριος  έχει  πτυχίο Μηχανοδηγού και Κυβερνήτη πλοίων.  Ασχολείται επαγγελματικά με την μέση αλιεία από το 2000, με το αλιευτικό Ευαγγελίστρια σαν συμπλοιοκτήτης και κυβερνήτης  και  από το 2009 έως και σήμερα είναι   πλοιοκτήτης και κυβερνήτης του Αλιευτικού Σκάφους Ταξιάρχης ΝΚ 348. 

Έχει λάβει μέρος σε αρκετά ερευνητικά προγράμματα σε συνεργασία με το Ινστιτούτο Αλιευτικής Έρευνας Νέας Περάμου Καβάλας

• για την συλλογή φυσικοχημικών παραμέτρων στα πλαίσια του προγράμματος ‘Τριετής Παρακολούθηση των Επιπτώσεων των έργων κατασκευής τεχνητών υφάλων στη παράκτια ζώνη του Κόλπου Ιερισσού Ν.Χαλκιδικής, στη παράκτια περιοχή Ν. Καλύμνου Ν. Δωδεκανήσου και στη παράκτια ζώνη Ιονίου Πελάγους Ν. Πρέβεζας,
• για την συλλογή φυσικοχημικών παραμέτρων στα πλαίσια του προγράμματος ANREC, 2002-2005
• για την Συλλογή φυσικοχημικών παραμέτρων στα πλαίσια του προγράμματος ‘MEDITS-CY: International Bottom Trawl Survey in the Mediterranean - Διεθνής Μεσογειακή δειγματοληψία με τράτα βυθού στη θαλάσσια περιοχή της Κυπριακής Δημοκρατίας
• για την παρακολούθηση και καταγραφή της κατάστασης των θαλάσσιων υποπεριοχών της Ελλάδας / Αναβάθμιση και λειτουργική επικαιροποίηση του δικτύουa παρακολούθησης – Δειγματοληψίες και αναλύσεις βιοτικών και αβιοτικών παραμέτρων του θαλάσσιου οικοσυστήματος» (ΟΠΣ 5010856), του Επιχειρησιακού Προγράμματος «Υποδομές Μεταφορών, Περιβάλλον και Αειφόρος Ανάπτυξη 2014-2020», Άξονα Προτεραιότητας «Διατήρηση και προστασία του περιβάλλοντος - προαγωγή της αποδοτικής χρήσης των πόρων (ΤΣ)», στο πλαίσιο υλοποίησης του Υποέργου 1 «Δειγματοληψίες και αναλύσεις για την περιβαλλοντική παρακολούθηση της θαλάσσιας οίκο-περιοχής του Βορείου Αιγαίου».

Επίσης είναι πρόεδρος του αλιευτικού συλλόγου μέσης αλιείας Καβάλας ''Αγία Ειρήνη'' από το 2019.